(YARMA AŞI)

GÜNDOĞMUŞ HALK KÜLTÜRÜ GÜNDOĞMUŞ'A ÖZGÜ YEMEKLER Yemekte malzeme olarak yine ayran ve yarma kullanılır

GÜNDOĞMUŞ HALK KÜLTÜRÜ GÜNDOĞMUŞ'A ÖZGÜ YEMEKLER

Yemekte malzeme olarak yine ayran ve yarma kullanılır. Buğday veya mısır yarması, kaynayan suya dökülür. Pilav kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Suyunu
iyice çektikten sonra servis yapılacak kaba ve kaplara konulur. Yarma aşı, servis yapılan kabın ortasına toplanıp kenarlarına ayran dökülerek servis yapılır.
YAPRAK AŞI
Bulgurun içine taze asma yaprağı ve soğan kıyılarak pilav yapılır. Ancak suyunu tam çekmeden ateşten indirilir. Ve servis yapılır.

Mehmet Özeren