Akseki’de kadınlardan imece usulü kış hazırlığı
Kadınlar imece usulüyle hem ekmek pişiriyor hem mahalle kültürünü yaşatıyor.
Akseki’de kadınlar, kış aylarında tüketilecek yufka ekmekleri hazırlamak için imece usulü bir araya gelmeye başladı. Yıllardır sürdürülen gelenek kapsamında, mahalleli kadınlar yılda iki kez, yaz ve kış dönemlerinde yufka ekmek yaparak hem kışlık ihtiyaçlarını karşılıyor hem de dayanışma kültürünü yaşatıyor.
KOMŞULUK VE YARDIMLAŞMA GELENEĞİ SÜRÜYOR
Sabahın erken saatlerinde başlayan yufka mesaisi, akşam saatlerine kadar devam ediyor. Komşuların sırayla birbirlerinin evlerinde toplanarak ekmek pişirdiği bu gelenek, Akseki’de mahalle kültürünün önemli bir parçası olarak yaşatılıyor. Akseki’nin Alaçeşme Mahallesi’nde komşularıyla birlikte yufka ekmeği yapan Türkan Balcı, hazırlıkların sabah erken saatlerde başladığını belirterek, “Hamuru erkenden yoğuruyorum, komşularımız gelerek imece usulü kışlık ekmeğimi yapıyor. Bir kişinin yufka ekmeği yaklaşık iki günde tamamlanıyor. Günde bir çuval undan 400-500 adet yufka çıkıyor” dedi.
“BU GELENEK ATALARIMIZDAN KALDI”
Yufka ekmeği yapımına yardım eden Emine Yörük ise bu geleneğin geçmişten günümüze aktarıldığını vurguladı. Yörük, “Mahallede yılda iki kez bir araya geliriz. Genellikle ikişer çuval undan ekmek pişiririz. Bu da bize yaklaşık altı ay yeter. Yufka ekmek yapmayı rahmetli annemden öğrendim. Biz Yörük’tük, göç ederdik. Dağda mecburen yufka yapardık. Altı yaşımdan beri ekmek pişiriyorum” diye konuştu. Ekmek yapımının tek başına mümkün olmadığını dile getiren Yörük, “Sabah erken başlarız, akşama kadar sürer. Bu iş mutlaka yardımlaşarak yapılır” ifadelerini kullandı.
“EKMEK YALNIZ PİŞMEZ”
Gurbet Çakmak da komşularıyla birlikte kışlık yufka ekmeği hazırladıklarını belirterek, imece kültürünün önemine dikkat çekti. Çakmak, “Ekmek yalnız pişmez. Komşularla sırayla, bir gün birimizin bir gün diğerimizin ekmeğini yapıyoruz. Yaptığımız yufkalar yaza kadar yetiyor. Yazın da tekrar yapıyoruz. Bu bizim için hem bir zorunluluk hem de önemli bir gelenek” dedi. Akseki’de kadınların imece usulüyle sürdürdüğü yufka ekmek geleneği, dayanışma ve paylaşmanın en güzel örneklerinden biri olarak yaşatılmaya devam ediyor. – Gülay Şahin
