Gündoğmuş'ta altın değerinde

Gündoğmuş'ta altın değerinde Bölgenin altın değerindeki katran mantarı hasat sezonu başladı. Mustafa Günay, doğru toplama yöntemlerinin önemine vurgu yaparak, bir tona yakın ürün hedeflendiğini dile getirdi.

Gündoğmuş’ta altın değerinde

Bölgenin altın değerindeki katran mantarı hasat sezonu başladı. Mustafa Günay, doğru toplama yöntemlerinin önemine vurgu yaparak, bir tona yakın ürün hedeflendiğini dile getirdi.

Katran mantarı altın değerinde

Gündoğmuş’ta Mustafa Günay, Toros Dağları'nda yetişen ve altın değerinde olan katran mantarının toplama ve satış sürecinin zorluklarını anlatarak, bilinçli toplanmadığında doğaya zarar verildiğini vurguladı.

Gündoğmuş Köprülü’de yıllardır mantar toplayıp aile bütçesine katkı sağlayan Mustafa Günay, bölgenin en değerli mantarlarından biri olan katran mantarının toplamanın zorlukları hakkında bilgiler verdi. Günay, bu mantarın Toros Dağları'nın eteklerinde, sedir ağaçlarının altında bulunduğunu ve herkesin kolaylıkla toplayamayacağını vurguladı.

’30 SENEDİR ALINIP SATILIYOR’

“Bu yörenin en değerli mantarlarından biri katran mantarı. Altın değerinde kıymetli bir mantar. Otuz senedir bu bölgede alınıp satılıyor” diyen Günay, geçen sene kilosunun 200 liradan alıcı bulduğunu belirtti. Bu sene ise henüz piyasanın açılmadığını ancak fiyatların 250 ila 300 lira arasında olmasını beklediğini ifade etti. Katran mantarının alım satımının Ekim ayından itibaren başladığını söyleyen Günay, bu mantarın sarp bölgelerde yetiştiği için toplamasının oldukça zahmetli olduğunu söyledi.

‘BUNUN USTASI OLACAKSIN’

“Herkes bu mantarı bulamaz. Bunun ustası olacaksın, piri olacaksın” diyerek katran mantarı toplamanın tecrübe gerektirdiğini ifade eden Günay, bilinçsizce toplanan mantarın doğaya zarar verdiğine de dikkat çekti. “Mantarı dibinden kesmek lazım. Ama bizim milletimiz maalesef köklüyor. Düzgün kesilse her sene aynı yerden mantar çıkmaya devam eder” diyen Günay, bu nedenle toplarken dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.

YAKLAŞIK BİR TON ÇKIYOR

Yılda yaklaşık bir tona yakın mantar topladığını belirten Günay, bu sürecin iki buçuk ay sürdüğünü dile getirdi. Ocak ayında mantar sezonunun sona erdiğini söyleyen Günay, “Kar yağdığı zaman karın açtığı yerlerde mantar çiçek gibi çıkar. Kar suyu yediği için daha kaliteli olur ve uzun süre dayanıklı kalır” dedi. Katran mantarının dayanıklılığı sayesinde ilaç sanayisinde de kullanıldığını belirten Günay, mantarların genellikle her akşam toptan satılarak bölgeden götürüldüğünü de ekledi. Katran mantarının bu yılki fiyatlarının önümüzdeki günlerde netleşmesi beklenirken, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor. Günay, “Doğru tekniklerle toplandığında her sene aynı yerden mantar çıkabilir ve bu sayede hem bizler hem de doğa kazanır” diyerek mantar toplamanın inceliklerine dikkat çekti. -Özlem Kaygusuz